Jedným z kľúčových faktorov, ktoré rozhodujú o úspechu pokrmu, je tuk, na ktorom sa vajcia smažia.
Odkaz skopírovaný
Ako pripraviť dokonalé miešané vajíčka / Koláž My, foto: Pixabay/stevepb, Pixabay/jhenning
Naučíte sa:
- Prečo je tuk pri vyprážaní dôležitý
- Ako tuk ovplyvňuje chuť a štruktúru
- Maslo je obľúbené u kuchárov
Vyprážané vajcia sú jedným z najjednoduchších a najobľúbenejších jedál. Zdá sa to elementárne, ale aj v takomto zdanlivo základnom recepte sú dôležité nsy.
Už skôr sa uvádzalo, prečo Briti neuchovávajú vajcia v chladničke.
Jedným z kľúčových faktorov, ktoré rozhodujú o úspechu pokrmu, je tuk, v ktorom vajcia vyprážate, píše Express.
Prečo je tuk pri vyprážaní dôležitý
Hlavnou funkciou tuku je zabrániť prilepeniu vajíčka k povrchu panvice. Aj tenká vrstva oleja alebo masla vytvára ochrannú bariéru medzi bielkom a horúcim povrchom. To je dôležité najmä vtedy, ak chcete, aby si vajce zachovalo svoj tvar a nepokazilo sa, keď ho otočíte.
Ako tuk ovplyvňuje chuť a štruktúru
Typ zvoleného tuku ovplyvňuje nielen techniku varenia, ale aj chuť hotového pokrmu. Napríklad rastlinný olej poskytuje neutrálny výsledok, zatiaľ čo maslo dodáva výraznú chuť a štruktúru. Vajíčkam dodáva bohatú, mierne orieškovú chuť a prispieva k vytvoreniu chutnej zlatistej kôrky.
Maslo je kulinársky obľúbené
Mnohí kuchári a domáce kuchárky uprednostňujú solené maslo. Jeho mierna slanosť zvýrazňuje chuť vajíčka bez toho, aby ho prekrývala, ale skôr zdôrazňuje jeho prirodzené vlastnosti. Pomáha tiež rovnomernému prepečeniu bielka a zároveň zachováva jemný, hodvábny žĺtok./ Infografika: My
Ako hovoria niektorí kuchári:
„Maslo je moje najlepšie strážené tajomstvo chutných miešaných vajec. Vďaka nemu sú jednoduché, chutné a neodolateľné.“
Hlavné jedlo na jedenie
Ak chcete pripraviť dokonalé vyprážané vajíčka, venujte pozornosť nielen technike, ale aj výberu surovín. Kvalitné slané maslo dokáže premeniť aj tie najobyčajnejšie vyprážané vajíčka – zvýrazní ich chuť, dodá im štruktúru a urobí z nich skutočne výnimočný pokrm.
Dokonalý recept na miešané vajíčka: aké je tajomstvo
Recept na miešané vajíčka, ktorý ponúkol tento kuchár, sa stal na TikToku skutočnou senzáciou. Video s jeho spôsobom varenia získalo státisíce videní a diváci boli ohromení – aké vzdušné a chuťovo bohaté môžu byť obyčajné miešané vajíčka.
Zarážajúce je najmä to, že takýto výsledok si nevyžaduje exotické produkty ani zložité kulinárske techniky. Všetko je to o detailoch a dodržiavaní jednoduchých, ale dôležitých pravidiel.
Pozrite si video – pošírované vajce:
Predtým My písal o tom, že vajcia budú čerstvé po celý rok: kam ich treba uložiť. Na jednom nezvyčajnom mieste môžu byť vajcia uskladnené celý rok a stále zostanú čerstvé.
Pripomeňme, že predtým sme informovali o tom, kde je lepšie skladovať vajcia a iné potraviny v chladničke. Mnohí ľudia nesprávne usporiadajú produkty v chladničke, pretože nepoznajú jednu schému.
Ďalšie novinky: V roku 2015 sa v chladničke objavilo viacero noviniek, napr:
O zdroji:
. – je britská spravodajská webová stránka spojená s denníkom Daily Express, ktorý je jedným z najstarších bulvárnych novín v Spojenom kráľovstve. Stránku vlastní mediálna spoločnosť Reach PLC, ktorá vlastní aj ďalšie populárne publikácie, ako sú Daily Mirror a Daily Star.
Ak vidíte chybu, zvýraznite text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter ju nahláste redakcii.
